SPECIARIUM

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Información del libro SPECIARIUM esta escrito en castellano, por la editorial LIBROOKS cuyo autor CAZ HILDEBRAND , 2018 ha querido plasmar en este ejemplar de 224 paginas sobre Cocina todo su potencial. La identificación oficial del libro es 9788494837661 ISBN

  • Categoria Cocina
  • Autor CAZ HILDEBRAND , 2018
  • Paginas 224
  • ISBN 9788494837661
  • Editorial LIBROOKS

Descripción del libro SPECIARIUM y sinopsis completa

Todo sobre las especias en un libro precioso e informativo que sigue la línea de éxito "Herbarium".

Incluso los cocineros más entusiastas han caducado los frascos de especias en sus estanterías.

A menudo no sabemos mucho sobre ellos: ¿de dónde vienen?

¿A qué saben?

¿Cómo se utilizan?

Las especias han jugado un papel importante en la historia de la humanidad, y encontramos su rastro en la geografía, la antropología, la política, la religión, la cultura, el arte y el diseño.

Cada especia tiene su propia importancia en la vida de las personas que la utilizan: desde las semillas de pimienta de cocodrilo que los yoruba dan a los recién nacidos para que las prueben, hasta las semillas de charoli que se utilizan en los postres tradicionales de la India preparados para el festival de Holi, pasando por las semillas de alcaravea que se añadieron a los filtros de amor medievales, Speciarium es un recurso práctico para los cocineros que también cambiará la forma en que entendemos el papel de las especias en nuestra dieta y en nuestra historia.

El trabajo de Owen Jones, uno de los pioneros del diseño internacional, ha inspirado las ilustraciones que acompañan a cada una de las sesenta especias de todo el mundo que aparecen en el libro....

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