MACARON

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Información del libro MACARON esta escrito en castellano, por la editorial LIBROOKS cuyo autor PIERRE HERME , 2015 ha querido plasmar en este ejemplar de 264 paginas sobre Cocina todo su potencial. La identificación oficial del libro es 9788494338847 ISBN

  • Categoria Cocina
  • Autor PIERRE HERME , 2015
  • Paginas 264
  • ISBN 9788494338847
  • Editorial LIBROOKS

Descripción del libro MACARON y sinopsis completa

Macarrón de caviar de cítricos, macarrón de regaliz y violeta, macarrón de chocolate y whisky de malta puro, macarrón de crema de wasabi y compota de fresa. A través de más de sesenta recetas, Pierre Hermé nos ofrece la biblia del macarrón.

En pocos años, el abanderado de la pastelería francesa ha sabido aportar un toque de gusto y modernidad a su profesión. Y ha erigido el macarrón "esos pocos gramos de felicidad", como le gusta llamarlo el icono del siglo XXI. Pierre Hermé reinventa los maridajes clásicos, sorprende con combinaciones de sabores a los que más audaces e invita a descubrir sus más recientes creaciones: los "Aterciopelados", llenos de un ganache de yogur, y los "Jardines", efímeros macarrones que descascara a lo largo de los meses. Recetas únicas y fáciles de preparar gracias a las técnicas básicas y a los consejos que el maestro detalla paso a paso y en imágenes.

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