LIQUID EXPERIENCE - COCTELERIA EVOLUTIVA

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Información del libro LIQUID EXPERIENCE - COCTELERIA EVOLUTIVA esta escrito en castellano, por la editorial LIBROOKS cuyo autor JAVIER CABALLERO MORCILLO , 2016 ha querido plasmar en este ejemplar de 282 paginas sobre Cocina todo su potencial. La identificación oficial del libro es 9788494509575 ISBN

  • Categoria Cocina
  • Autor JAVIER CABALLERO MORCILLO , 2016
  • Paginas 282
  • ISBN 9788494509575
  • Editorial LIBROOKS

Descripción del libro LIQUID EXPERIENCE - COCTELERIA EVOLUTIVA y sinopsis completa

Algo está cambiando detrás de las rejas. Javier Caballero revoluciona los cócteles con la creatividad como arma: hielo ahumado, cócteles dentro de un panal, gin-tonics que emergen de las nieblas aromáticas. Una muestra de innovación al servicio del sabor que combina los cócteles tradicionales con las últimas técnicas de la alta cocina. Conocimiento, inspiración, armonía, precisión y puesta en escena son las claves de los procesos creativos de un barman convencido de que las posibilidades de la mixología son ilimitadas. En este libro, Javier Caballero nos presenta los cócteles clásicos por excelencia y nos enseña a preparar sus propias versiones. A través de consejos y explicaciones técnicas introduce los conceptos del "Cóctel Evolutivo": la importancia de profundizar en el producto, de dominar las técnicas y, sobre todo, de conocerse a sí mismo como barman. Así, nos muestra que utilizando el conocimiento y la creatividad es posible transmitir ideas, sentimientos y emociones con nuestros cócteles.

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