DULCYPAS R: RECETARIO GENERAL DE PASTELERIA 2014/2015

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Información del libro DULCYPAS R: RECETARIO GENERAL DE PASTELERIA 2014/2015 esta escrito en castellano, por la editorial VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD S.L. cuyo autor VV.AA. , 2015 ha querido plasmar en este ejemplar de 563 paginas sobre Cocina todo su potencial. La identificación oficial del libro es 2910018943801 ISBN

  • Categoria Cocina
  • Autor VV.AA. , 2015
  • Paginas 563
  • ISBN 2910018943801
  • Editorial VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD S.L.

Descripción del libro DULCYPAS R: RECETARIO GENERAL DE PASTELERIA 2014/2015 y sinopsis completa

Dulcypas r se ha convertido en una de nuestras publicaciones más exitosas. Tener todas las recetas del año publicadas en Dulcypas en un solo volumen es algo muy valorado por nuestros lectores, ya que les permite encontrar rápida y eficientemente la fórmula que necesitan entre muchos otros análogos.

Las recetas están ordenadas por familias (un total de diez), y dentro de ellas por secciones e incluso subsecciones, de modo que cualquiera que busque algo tan específico como un pastel de chocolate no sólo encontrará un ejemplo, sino que tendrá hasta veinte galletas de chocolate diferentes y diferentes autores. Entonces sólo tiene que elegir el que mejor se adapte a sus necesidades o preferencias.

Cada receta publicada está etiquetada con información sobre su autor y el número de Dulcypas donde fue publicada originalmente. De esta manera, quien quiera conocer el contexto de esa receta, es decir, a qué pastel, postre, bombón pertenece, sólo tendrá que consultar ese número de la revista.

Pero Dulcypas R es también un libro de recetas muy actual, porque su contenido, como hemos dicho, se extrae de los artículos incluidos en las revistas de los talleres publicados durante los últimos 12 meses. Por lo tanto, no se trata de recetas anticuadas o anticuadas, sino todo lo contrario. Son recetas que reflejan las tendencias actuales de la pastelería, firmadas por los grandes maestros del oficio, tanto aquí como en el extranjero.

Cerca de 500 preparaciones diferentes.

Más de 75 autores, los mejores profesionales de todo el mundo.

10 familias de productos para clasificar todas las recetas (galletas, cremas, mousses, pralinés, glaseados).

100 masas de bizcochos, galletas, crujientes y bollería.

24 cremas sin huevo.

25 mermeladas y compotas.

13 glaseados de cacao y chocolate negro.

Búsqueda fácil de ingredientes como naranja (28 resultados), jengibre (6), café (13), maní (8), miel (12), yuzu (5), queso (8), mango (10), etc.

Todos los componentes identificados por el autor y el número de aparición de la revista

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