CULINARY ACTION!

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Información del libro CULINARY ACTION! esta escrito en castellano, por la editorial PLANETA cuyo autor JOXE MARI AIZEGA; MARTA FERNANDEZ GUADAÑO , 2017 ha querido plasmar en este ejemplar de 400 paginas sobre Cocina todo su potencial. La identificación oficial del libro es 9788408178477 ISBN

  • Categoria Cocina
  • Autor JOXE MARI AIZEGA; MARTA FERNANDEZ GUADAÑO , 2017
  • Paginas 400
  • ISBN 9788408178477
  • Editorial PLANETA

Descripción del libro CULINARY ACTION! y sinopsis completa

El libro necesario para cualquier empresario gastronómico, con todos los conocimientos de Basque Culinary Center.

Los emprendedores gastronómicos son motores y "agitadores" del mercado gastronómico gracias al lanzamiento de diferentes formatos empresariales que aportan innovación y creatividad conceptual al sector.

Este libro recoge60 casos prácticos, con los testimonios de sus protagonistas y el detalle de sus negocios y profundiza en el perfil del empresario gastronómico en España, las claves de su formación y las tendencias de negocio en el sector.

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