COCINAR ALIMENTOS DE TEMPORADA: 1000 RECETAS PARA TODO EL AÑO

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Información del libro COCINAR ALIMENTOS DE TEMPORADA: 1000 RECETAS PARA TODO EL AÑO esta escrito en castellano, por la editorial BLUME cuyo autor VV.AA. , 2015 ha querido plasmar en este ejemplar de 496 paginas sobre Cocina todo su potencial. La identificación oficial del libro es 9788416138555 ISBN

  • Categoria Cocina
  • Autor VV.AA. , 2015
  • Paginas 496
  • ISBN 9788416138555
  • Editorial BLUME

Descripción del libro COCINAR ALIMENTOS DE TEMPORADA: 1000 RECETAS PARA TODO EL AÑO y sinopsis completa

¿Cansado de la poca comida sabrosa de su carrito de supermercado?

¿Te gustaría sentir la conexión con la tierra cuando cocinas con alimentos de temporada?

Deje que este libro se convierta en su compañero en la cocina, 1000 recetas organizadas por temporadas: llenas de ideas para cuando los productos son abundantes.

Lo mejor de la temporada: qué producto sabe mejor, cuándo y cómo aprovecharlo al máximo.

Cocine con ingredientes frescos en su mejor momento y ahorre en el presupuesto de compra.

Cuando se piensa en los alimentos de temporada, los primeros en venir a la mente suelen ser las verduras como los espárragos y las frutas como las fresas.

Sin embargo, además de las cosechas de temporada, hay ingredientes disponibles durante todo el año que se pueden utilizar libremente.

Algunos son preferibles en ciertos momentos, pero su disponibilidad no disminuye a lo largo del año; entre ellos se encuentran los productos exóticos que pueden aportar color e interés a los platos de temporada.

La mayoría de la carne proviene de animales de granja y no se ve afectada por los ciclos estacionales.

El cordero es uno de los pocos animales reproductores cuya carne se considera estacional (mejor en primavera), al igual que el venado, que suele ser mejor en otoño e invierno.

Los pavos abundan en invierno, porque suelen ser...

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