COCINA CON JOAN ROCA

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Información del libro COCINA CON JOAN ROCA esta escrito en castellano, por la editorial PLANETA cuyo autor JOAN ROCA , 2014 ha querido plasmar en este ejemplar de 384 paginas sobre Cocina todo su potencial. La identificación oficial del libro es 9788408121473 ISBN

  • Categoria Cocina
  • Autor JOAN ROCA , 2014
  • Paginas 384
  • ISBN 9788408121473
  • Editorial PLANETA

Descripción del libro COCINA CON JOAN ROCA y sinopsis completa

COCINA JOAN ROCA CON JOAN ROCA es un trabajo fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos aplicarlos fácilmente en casa.un manual único con el que aprenderás a preparar cualquier plato y que contiene, además, una selección de 80 recetas para poner en práctica todos los secretos de la cocina.

Biografia del escritor JOAN ROCA , 2014

Joan Roca Fontané (1964) es la cocina del Celler de Can Roca de Girona. Ha formateado profesionalmente el restaurante familiar de sus compañeros Can Roca, y ha estudiado en la Escola d'Hosteleria i Turisme de Girona. y en los restaurantes El Bulli (Roses), El Racó de Can Faves (Sant Celoni), Georges Blanc (Vonnas, França) y La Galvia (D.A.). desde 1986 dirige su restaurante, El Celler de Can Roca, junto con sus alemanes, Josep in the hall y Jordi at the posserts. Es el responsable del restaurante del hotel Omm de Barcelona, y ha ganado varios premios, entre los que destacan el Diploma al Mérito Turístico de la Generalitat de Catalunya y el Premio Nacional de Gastronomía. al millor cap de cuina de l?any per l?Academia Española de Gastronomía (2000) y el Premio al mejor cocinero de l?any per la guia Lo Mejor de la Gastronomía de Rafael García Santos (2000).

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